东江鱼是广东乃至中国南方地区的一道传统名菜，以其鱼肉鲜嫩、味道鲜美而闻名。下面是一种常见的东江鱼做法：材料：-1条东江鱼-适量姜丝-适量蒜蓉-适量葱花-适量红椒丝-适量盐-适量胡椒粉-适量料酒-适量生抽-少许香油-少许糖-适量清汤做法：1.将东江鱼宰杀干净，去鳞去内脏，洗净后抹干备用。这是一道非常简单快捷的做法，保持了东江鱼的原汁原味，鱼肉鲜嫩多汁，香气四溢。
东江鱼是广东乃至中国南方地区的一道传统名菜，以其鱼肉鲜嫩、味道鲜美而闻名。下面是一种常见的东江鱼做法：
材料：
- 1条东江鱼
- 适量姜丝
- 适量蒜蓉
- 适量葱花
- 适量红椒丝
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量料酒
- 适量生抽
- 少许香油
- 少许糖
- 适量清汤
做法：
1. 将东江鱼宰杀干净，去鳞去内脏，洗净后抹干备用。
2. 将鱼身两侧分别切三刀，均匀地抹上盐和胡椒粉，拍匀。
3. 取一个平底锅，加入适量清汤，蒜蓉，姜丝和葱花煮沸。
4. 将鱼放入锅中，煮5分钟，煮至两面微微上色。
5. 加入适量料酒，生抽和糖，继续翻煮2分钟。
6. 加入红椒丝，煮至鱼熟透即可。
7. 最后淋上少许香油，装饰一些葱花即可上桌。
这是一道非常简单快捷的做法，保持了东江鱼的原汁原味，鱼肉鲜嫩多汁，香气四溢。你也可以根据个人口味的不同，调整配料和用量，使其更加符合自己的喜好。