将面团静置30分钟至发酵。将每个小剂子擀成圆皮，将馅料包入包子中心，包好形状。
要做好吃的麦蒿馅包子，您可以遵循以下步骤：
材料：
- 面粉 500克
- 酵母 5克
- 麦蒿 适量
- 韭菜 适量
- 素肉（可选） 适量
- 葱姜蒜 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 香菇（可选） 适量
步骤：
1. 准备面团：将面粉与酵母混合，逐渐加入适量的水搅拌成面团，揉捏至面团光滑有弹性。将面团静置30分钟至发酵。
2. 准备馅料：将麦蒿、韭菜和素肉（如果使用）切碎。葱姜蒜切末。香菇切丁。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，加入素肉（如果使用）和香菇炒熟。
4. 加入麦蒿、韭菜翻炒均匀，加入少许料酒、盐、生抽和老抽提味，翻炒片刻后关火。
5. 将发酵好的面团取出，揉搓一下排气，分成小剂子。将每个小剂子擀成圆皮，将馅料包入包子中心，包好形状。
6. 预热蒸锅，将包子放入屉上，蒸10-15分钟至熟透。
7. 取出包子，撒上香油即可食用。
温馨提示：
- 馅料中的素肉和香菇是可选的，您可以根据个人口味进行调整。
- 麦蒿可能带有些许苦味，您可以提前焯水去除苦味。
- 包子的口感会更加柔软，可以在发酵面团时加入少量植物油来达到此效果。