红烧整蹄膀是一道传统的家常菜，做法简单，味道鲜美。红烧整蹄膀的家常做法就是这样，根据个人口味可以适当调整调料用量。这道菜适合配米饭或馒头食用，非常下饭。
红烧整蹄膀是一道传统的家常菜，做法简单，味道鲜美。下面是红烧整蹄膀的家常做法：
材料：
- 整蹄膀块：1块
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 黄酱油：适量
- 红糖：适量
- 八角：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 水：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
做法：
1. 把整蹄膀块用刀背敲松，然后用开水煮沸过一次，捞出后用凉水冲洗干净备用。
2. 锅中加入适量油，烧热后加入姜片和葱段炒香，然后加入整蹄膀块煎至两面金黄。
3. 加入适量料酒翻炒均匀，再加入足够的水，水量要盖过蹄膀。
4. 加入适量黄酱油、红糖、八角、老抽和盐，煮开后转小火慢炖。
5. 中途要不断翻动蹄膀，以均匀入味。炖煮1-2小时，直到蹄膀变得软烂。
6. 捞出蹄膀块，切块装盘，撒上蒜末和葱花作为装饰。
红烧整蹄膀的家常做法就是这样，根据个人口味可以适当调整调料用量。这道菜适合配米饭或馒头食用，非常下饭。