宫爆鸡丁的名字源于其创制者宫保鸡丁，它是一道以鸡肉和辣椒为主要材料的传统川菜。宫保急中生智，将已经炒熟的鸡肉切成丁状，加入炒锅，翻炒并加入一些辣椒和花生炒熟，匆匆赶到上司处。上司满意地点头，表示这道菜的味道真的很好，将其命名为“宫爆鸡丁”，以表彰宫保的烹饪才华。如今，宫爆鸡丁已经成为广受欢迎的中式菜肴，而宫保也因为这道菜肴而被世人熟知。
宫爆鸡丁的名字源于其创制者宫保鸡丁，它是一道以鸡肉和辣椒为主要材料的传统川菜。宫保鸡丁的典故有多种版本，以下是其中一种常被提及的版本：
相传，清朝末年，宫保鸡丁的创制者宫保是一位有学识的文人。当时宫保是四川省的一个县城的县令，他非常喜欢烹饪，并享有很高的声誉。有一天，他在家中为朋友准备晚餐时，突然来了一封紧急文书，要他立刻前往上司那里开会。宫保急中生智，将已经炒熟的鸡肉切成丁状，加入炒锅，翻炒并加入一些辣椒和花生炒熟，匆匆赶到上司处。上司品尝后非常赞赏这道菜的美味，询问是何家菜肴，宫保回答：“这是我匆忙烹制的菜肴，暂无名字。”上司满意地点头，表示这道菜的味道真的很好，将其命名为“宫爆鸡丁”，以表彰宫保的烹饪才华。
如今，宫爆鸡丁已经成为广受欢迎的中式菜肴，而宫保也因为这道菜肴而被世人熟知。