不要将蘑菇浸泡在水中清洗，以免吸收过多水分。整个过程中要注意火候，避免过煎导致蘑菇过干。通过以上步骤，蘑菇应该变得香脆美味，可以作为配菜或零食享用。
要让蘑菇更好吃，可以采取以下步骤：
1. 准备新鲜的蘑菇，并用刷子或湿纸巾轻轻擦拭干净。不要将蘑菇浸泡在水中清洗，以免吸收过多水分。
2. 将蘑菇切片或切块，保持均匀的大小，以确保它们在烹饪过程中均匀受热。
3. 在一个深锅或煎锅中加入足够的植物油，加热至中高温。可以使用植物油如橄榄油或葵花籽油。
4. 将蘑菇放入锅中，略微分散排列，避免重叠。这样可以保证它们可以均匀受热，并且外观更脆。
5. 在翻转蘑菇之前，将它们煎至金黄色。这可能需要约2-3分钟。可以用厨房用具如铲子翻转蘑菇。
6. 继续煎炸，直到另一面也变得金黄色和脆皮。整个过程中要注意火候，避免过煎导致蘑菇过干。
7. 将炸好的蘑菇放在厨房纸巾上，以吸去多余的油分。这样可以保持蘑菇的脆度。
8. 在食用前，可以用海盐、黑胡椒或其他调味品撒在蘑菇上，增添口感和味道。
通过以上步骤，蘑菇应该变得香脆美味，可以作为配菜或零食享用。