卤牛肉是一道非常好吃的家常菜，下面是一种家庭的卤牛肉做法：所需材料：-500克牛肉-3颗大葱，切段-3块姜片-3勺料酒-3勺生抽-1勺老抽-2块冰糖-适量水-适量盐-适量花椒，五香粉步骤：1.将牛肉切成大约3-4厘米见方的块状备用。请根据个人口味自行增减调料的用量。
卤牛肉是一道非常好吃的家常菜，下面是一种家庭的卤牛肉做法：
所需材料：
- 500克牛肉（可以选择腱子肉、牛腩肉等）
- 3颗大葱，切段
- 3块姜片
- 3勺料酒
- 3勺生抽
- 1勺老抽（可根据个人口味增减）
- 2块冰糖
- 适量水
- 适量盐
- 适量花椒，五香粉（可根据个人口味增减）
步骤：
1. 将牛肉切成大约3-4厘米见方的块状备用。
2. 将切好的牛肉放入开水中焯水，煮沸后继续煮1-2分钟，将牛肉的血水煮出来，将牛肉捞出备用。
3. 热锅加入适量油，放入葱段和姜片炒香。
4. 将焯水后的牛肉放入锅中翻炒均匀，翻炒时可以加入料酒提味。
5. 加入适量的开水，水量不要超过牛肉，加入生抽和老抽，冰糖，适量盐，以及一些花椒和五香粉（可根据个人口味增减），煮沸后转小火慢慢炖煮。
6. 炖煮的时间可以根据个人口感来决定，大约需要炖煮1-2个小时，直到牛肉变得软烂入味，可以用筷子轻松插入。
7. 将炖好的牛肉捞出，切成薄片。
8. 可以将剩下的卤汁倒入锅中，加热浓缩一下，然后将牛肉薄片重新放入锅中翻炒均匀，让牛肉均匀吸收卤汁。
9. 装盘时可以加点葱花作为装饰。
这道家常卤牛肉做法简单，口感鲜美，非常适合搭配米饭或面条食用。请根据个人口味自行增减调料的用量。